记录早餐・开启元气满满的一天 💪
馒头(一次发酵) 60g一个的大馒头❤️ 用的36锅,60g馒头稍大了,周边有几个顶着锅盖了! 1⃣️低粉400g、冰水165g、糖32g 2⃣️室温水10g、半干酵母4g 3⃣️老面160g 4⃣️呛粉约80g 发酵:出缸22 1⃣️4...
2022-07-16
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四个琵琶腿洗净剪开,盐焗鸡粉大半包+少量水化开,大量葱姜 鸡腿不用吸干水份(盐焗粉末遇水更易化开),直接抹上盐焗粉腌制1小时;鸡皮向上铺在电压力锅的葱姜上,盐焗粉多了就放小半碗水,煮饭键,压力60
2022-07-16
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法式软面包二刷, 这一次没有使用过夜冷藏发酵,做了2⃣️条的量,方子略有改动,王后柔风法式粉300,低糖酵母3,白砂糖10,盐3.5,牛奶减量至150,橄榄油15,醒面20分钟,最后发酵60分钟,烤箱中下层,上火200,下火190,17分钟...
2022-07-16
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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
方子太棒啦,谢谢作者!如果想要生酮低碳水无糖版本,1:1等比例换淀粉和面粉成杏仁粉,糖1:1换成代糖,一样好吃!#早餐•2022年7月16日#
2022-07-17
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