记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
特别大的大鸡腿还是难做啊!腌制的时候深深地划了好几刀,也腌够了24个小时,但最后肉里边还是不够入味。大鸡腿也比较熟,可以烤久一点。#晚餐•2022年7月16日#
2022-07-17
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改良了一下配方,空气炸锅150°、50分钟(15分钟后表面包锡纸防止烤焦)。这个是我做过的最好吃最像外面买的蛋糕了!用量都在图里,附热量~ 最后一张图是100g的热量和三大营养素。
2022-07-16
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#面包面包💕# #咖啡咖啡咖啡# ❤️200g粉、110ml(咖啡)水、酵母2g、盐2g、肉桂。面团偏干有劲,戳洞洞时手感明显。 自家烤箱下层,下180℃7分钟,上230℃8分钟。 (下200℃很快黑了😤) 80g/个,成品4个。
2022-07-16
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豆乳味儿,每一份材料都可以分解出来组合一个新品,单布丁都刷了好多遍了,超滑超好吃,不是市面那种胶质的口感,比之前单买布丁课的口感还要好。慕斯用一种新手法出来是雪糕般的口感,秒杀之前任何一款慕斯,一个盒子五个层次口感,真的好吃爆了,明天继续解...
2022-07-16
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粉水混合,隔夜水解。明天打3个颜色面团。 蓝莓奶酪酱 水解面团7点拿出来打,加入波兰种,酵母,打一会,再加入盐,打一会。高速7档打8分钟,加入冷冻过的黄油和抹茶粉混合(因为温度高,所以冷冻了一下黄油),打1分钟到8成。温度27.6。因为温度...
2022-07-16
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#面包面包💕# 粉240g、火龙果泥+水175g、盐3g、酵母2g 面包机揉~松20分钟~戳洞整形~送30分钟~过糖水~200℃15分钟 104g/个,成品4个。
2022-07-16
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