记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
853-潮汕牛肉炒粿条 感谢@wenwen私厨 的菜谱分享。 1.水沸,放冷冻粿条,搅散,煮1.5分钟。过凉水,沥干。 2.牛“上脑”片加沙茶酱、淀粉抓匀,封油。腌制30分钟。小火滑油牛肉片至变色捞出。 3.芥兰洗净、过油;红彩椒洗净、切丝...
2022-08-04
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失败了一次 总结下经验 蛋白在添加淀粉之前 一定要打发出纹路 有点倒钩的样子 这样才不会太稀 挤溶豆时不要太厚 不然不好烤熟 上边的一层底部会比下边的一层底部软一些 剩最后十几分钟我会上下调换下位置
2022-08-04
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香蕉一定不要放太多!这次做放了大概一大根🍌的五分之二 好次!(之前放了一大根🍌的三分之二 感觉很味道过剩 报次! 另外建议香蕉先压软了再抹进去 这样能保证绝对的流心(虽然直接放里面也ok 但总有小块不能完全化掉 不太完美
2022-08-04
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蚝油茄子 #京东超市|健康厨房 美味绽放# 简单的蚝油茄子,软糯入味拌饭绝了。 以前经常为了炒菜的时候烟雾缭绕很烦恼,自有了老板油烟机让我远离油烟的烦恼,精致下厨房。 饭后的锅碗瓢盆有美丽雅百洁布来处理,双面双效,满足不同需求。刚柔并济,...
2022-08-04
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完全按配方做的,煮红枣的时候没觉得,放到鸡蛋的时候一下子7个,忽然觉得量稍大了些,于是就分了两个人容器,烤了一个6寸圆,一个稍大的长方形模具,这样就正好了,160度45分钟,最后15分钟加盖锡纸,烤出来看上去就是很好吃的样子,果然不错呀,哈...
2022-08-04
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854-萝卜糕 感谢@dpyoung 的菜谱分享。 1.白萝卜去皮、擦丝,加盐拌匀,腌制30分钟。攥出部分水分,得166克萝卜丝。 2.加50克粘米粉充分拌匀。放入玻璃容器中,蒸锅上汽后蒸50分钟。出锅后撒芹菜叶碎、白芝麻。放入冰箱冷藏1夜...
2022-08-04
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