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【豆沙“国王饼”】 法式酥皮配中式豆沙馅儿,中西合璧【国王饼】,🤗🎶 水油皮:面粉100克,黄油34克,冰水40克,盐2-3克,醋2克; 油酥:片状黄油105克,冰冻面粉42克; 反折开酥:就是油酥包裹面团,3-4-3-3,共折叠4次;
2022-09-07
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煎烤猪排 这次猪排不论是味道、挂糊还是火候都相当完美!根据自己想达到的效果提前设计好操作步骤很重要! 先煎后烤。锅底放炒菜量的油,将挂糊的猪排煎定形,然后移至空气炸锅,200度5分钟左右,可观察上色情况灵活控制时间。图2是拍松散的猪排肉,已...
2022-09-07
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