#烤蛋糕不如蒸蛋糕#

入口即化的半熟芝士蛋糕 

轻乳酪蛋糕（蒸锅版） 消耗上周用剩下的半块奶油奶酪～没有黄油于是增加了奶油奶酪和酸奶的用量，Chobani热带水果口味的酸奶（芒果桃子白香果，自带少许果酱）太好吃了忍不住多多放！连牛奶的分量也一并取代了🙈（酸奶是甜的于是没额外放糖） 📝用料...

蜜桃猴

蓝莓酸奶蒸蛋糕 

蓝莓酸奶蒸蛋糕 手头有蓝莓就想变着法儿玩出花来😝～改成了六寸无油配方，想要口感像北海道戚风一样轻盈，就减少了粉类占比（为了节省低筋粉还掺了点木薯淀粉）。 📝用料记录： 鸡蛋3个 低筋粉42g 木薯淀粉18g 希腊酸奶（超厚实，香草椰子味）1...

蜜桃猴

黑巧克力戚风 

橘柚黑巧戚风 巧克力爱好者种草了很久的一款！顺便消耗掉冷冻了两个多月的自制糖渍柚皮&橘皮丁😝 📝用料记录：（无油少糖版） 鸡蛋3个 牛奶80g 低筋粉40g 可可粉15g 黑巧克力40g（瑞士莲70%） 糖15g 糖渍橘皮&...

蜜桃猴

无油蒸戚风蛋糕 

香菜卤牛肉戚风 在黑暗料理的路上越走越远！这个诡异的想法冒出来两天了，既然打压不掉那就付诸实践🤣 卤牛肉的汤汁代替牛奶，无油无糖，蒸出来还挺香～肉多多吃起来过瘾，香菜味儿其实不算很明显🙈（入股不亏，但我还是更爱肉松戚风😝） #烤蛋糕不如蒸蛋...

蜜桃猴

香葱肉松戚风蛋糕 

香葱肉松戚风 肉松爱好者种草很久的一款！用蒸锅蒸的，牛奶代替油改成了无油版😁更健康～ 📝用料记录： 鸡蛋3个 牛奶75g 低粉55g 肉松25g 白芝麻5g 小葱3根（9g） 糖20g 海盐2g 蒸半小时焖五分钟，出锅不会坍缩，葱味儿超级香...

蜜桃猴

无油蒸戚风蛋糕 

橙子太美啦！好看好吃😍也比橙香蛋糕卷容易做（顺带录了完整的蒸戚风通用流程～ #烤蛋糕不如蒸蛋糕# #🍑‘s vlog#

蜜桃猴

橙子戚风~ 

橙子戚风（蒸） 立春我们家一般不吃春饼，而吃蛋糕😝因为是我爸生日！虽然今年我做的寿星本人吃不到，但仪式感不能少🤣（找个借口做蛋糕罢了🙈） 以前做过橙子片蛋糕卷，橙子戚风还是头一回尝试，容易多了。用了两个橙子，切片剩余的边角料挤出来的橙汁正好...

蜜桃猴

无油蒸戚风蛋糕 

肉桂苹果戚风🍎 最近迷上了蒸蛋糕，简单又健康，甚至可以列入快手早餐（蒸的时间由于能干别的事所以忽略不计😝），做一次管两天😂 之前看到过一个焦糖苹果肉桂戚风的方子，偷懒不想熬焦糖酱（其实是技术不够🙈），于是自己改造一波～昨晚炒好肉桂糖渍苹果放...

蜜桃猴

黄豆粉戚风 

黄豆粉红糖豆奶戚风 趁一盒soymilk还没喝完，来消耗一波黄豆粉～豆粉+豆乳，豆香double！ 六寸模具，配方x0.75，增加了黄豆粉量和奶量，用了红糖，无油。 📝用料记录：黄豆粉20g 低筋粉45g 鸡蛋3个 豆奶75g 红糖20g ...

蜜桃猴

香蕉巧克力戚风 

橙皮巧克力香蕉戚风 消耗不知道在冷藏沉睡了多久的一根大香蕉😂。三蛋六寸版，无油无糖，甜度靠香蕉和巧克力，还临时起意加了点橙皮丁（最近糖渍橙皮泛滥了😝旧的不去新的不来）。 📝用料记录： 香蕉一根（果肉155g） 鸡蛋3个（连壳64g/个）牛奶...

蜜桃猴

核桃枣糕（低油少糖戚风改良版） 

核桃枣糕 连续三年每年过年都做它了！今年没法和全家人分享，也没有家里的七寸方形模具，就稍减量给自己做了个六寸的小圆蛋糕🙈～没有蜂蜜，增加了牛奶的量。 📝用料记录： 核桃50g 骏枣8颗（连核77g） 低筋面粉75g 鸡蛋3个 红糖25g 牛...

蜜桃猴

咸蛋黄戚风（超好吃的咸蛋黄系列） 

咸蛋黄戚风 远程投喂干饭株！最近国内的羊圈真让人头大，做梦都想不到反而是国内的家人们比我先中招……醒太早了干脆做个蛋糕压压惊，用掉了最后三个咸鸭蛋里抠出来的蛋黄，为了让咸蛋黄风味浓郁一些，只用了三个蛋做六寸蒸蛋糕，少油少糖，各种配比对原方改...

蜜桃猴

低脂无油椰香戚风 

椰奶蒸蛋糕 继续消耗不好喝的unsweet coconutmilk😝 用料完全参照无油椰香戚风（低脂我不敢苟同，椰浆里脂肪含量其实很高的😅），除了蛋黄面糊里没放糖，其余都一样。90g无糖椰奶+80g低粉（中超买的，终于不再是用all-pur...

蜜桃猴

🇺🇸留学小厨房 

黑芝麻蒸蛋糕 好久好久没做蛋糕了，正好前天中超买了一大袋黑芝麻糊，养生款蛋糕安排🤣试图挽救一下离家出走的头发🙈（好像听说国外硬水洗头容易掉头发） 📝用料记录： 黑芝麻粉2包（100g，本来是放了一包，看颜色不够灰又加了一包） 面粉90g（没...

蜜桃猴

🇺🇸留学小厨房 

完全不需要放油的抹茶酸奶蒸蛋糕（制作过程）😋 也是本来没想要拍视频的，做到一半感觉长势喜人啊，就忍不住认真记录一下在国外做的第一只蛋糕😝 #🍑‘s vlog# #烤蛋糕不如蒸蛋糕#

蜜桃猴

🇺🇸留学小厨房 

抹茶酸奶蒸蛋糕（无油） 等了一个礼拜，亚马逊慢递终于到了！我心心念念的烘焙用具啊～ 拿到手立马开整！尴尬的是还不会用和电炉一体的烤箱😅只好做蒸蛋糕了。而且还没有油纸，模具底下就没垫，直接倒蛋糕糊了。 📝用料记录： 鸡蛋4个（其中蛋白120g...

蜜桃猴