不记录晚餐，怎知自己吃太多？ 😹
面包笔记，保存备忘。1、列巴 格瓦斯多次续粉成波兰种，面硬如擀面条面团，压面机压至光滑，面皮能扯厚膜。金沙河高筋粉300，包括波兰种所用粉。格瓦斯146，白醋少许，面筋15，麸皮15，胚芽粉15，蜂蜜10，猪油15，熟核桃仁50，葡萄干4...
2022-09-22
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食光机器
（陕西,西安）
屡做屡失败的吐司，太像欧包了，看来我真的不适合做烘培🤣🤣 中种面团: 全麦粉:61克 牛奶:48克 干酵母:0.8克 主面团: 全麦粉:26克 牛奶鸡蛋混合液:17克 黄油:5克 盐:1克 做法： 1.做法如同作者 2.面团分成三团擀...
2022-09-22
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伊洛曦
（广东,揭阳）
欧包 高筋粉240g 全麦粉60g 水240g 酵头60g 盐6g （含水80%，酵种20%，盐2%） 参考气温约21℃ 盐、酵头加水化开加粉搅拌至无干粉 静置3小时后拉伸折叠至有“拉不动的感觉” 静置1小时后折叠 静置1小时后折叠 室温...
2022-09-22
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#晚餐•2022年9月22日# 直接用了新鲜番茄，加了点糖和一点点番茄酱调味。不知道意式调料是啥，就直接放了芝士蒜粉。烤箱多少度也没写😂空气炸锅150度烤了20-30分钟，满意～家里没有马苏里拉芝士了，随便放了两片切达，感觉还不如不放哈哈太...
2022-09-23
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小呀嘛小吃货
你V5
菠萝肥油
双面君主刘邦
Air文雯
温妮的小厨房
不糖-
MariferLee
33我是你的大叔
小爱1688
月_芊尘
Elaine00000
沙沙的瓜
_xe47
骆小暖
JKEY-恩宇居
