记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
【★★★★☆】生煎包,又脆又香~#午餐•2022年9月25日# 周末早上,我有空做面食,宝贝有空慢慢吃早点……辛苦一周了,好好享受一下! 方子很好,写得很到位~
2022-09-25
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#午餐•2022年9月25日# 记录温度和时间:110度20分钟,120度5分钟,135度15分钟,150度15分钟,更新最后两图,最后一步用的是155度,刚好硬了表面,不塌,内里组织稳定发挥
2022-09-25
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#午餐•2022年9月25日# 家里储备一些不同牌子的油,但炒菜用的最多的还是多力黄金3益葵花籽油,今天跟做了一道避风塘炒虾,烹饪出非常好甚至不输避风塘的味道,品质虾+品质油,出品一道很受欢迎的美味佳肴。
2022-09-25
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红烧肉。入秋了,红烧菜式屡屡被翻牌,脑子里已经不想着吃草吃酸的吃冷的,而是吃肉吃甜的吃口热的。 -葱 姜 八角 桂皮 香叶 冰糖 生抽 老抽 黄酒 ' 火炙猪皮,刮洗烧焦部分 ' 焯水:去异味、定型 ' 晾凉,改刀切...
2022-09-25
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是真的简单易操作,刚出炉那个duangduang的状态让人很想戳一戳。 remark:220度20分钟刚好,多一两分钟问题也不大。唯一需改进的是糖量60略齁,下次40。
2022-09-25
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