记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
第一次,普通金沙河高筋粉200克,魔芋粉2克,蜂蜜5克,格瓦斯150克,含水量75%,(这个吸水率是魔芋粉的作用如果不加此粉,吸水60-65%)面软摊,可控。成品柔软。 第二次,按网上查到的配方又做一次。金沙河高筋粉160克,魔芋粉10克,...
2022-10-11
7 3
感谢分享🌹🌹 做了原味的,加了一点杏仁片~ 第一次熬焦糖黄油,果然榛果飘香,神奇😋 备注: 蛋白109克(约4个小蛋),细砂糖60克,杏仁粉43克,低粉43克,水怡17克,泡打粉2克,黄油93克(焦化后71克)。中层,170度,20分钟,烤...
2022-10-11
76 9
方子很好,味道也很好,只是我做的卖相不好,用电磁炉搞,受热不均匀,还粘锅得要命,主要还是自己也不熟练。丸子里面放的是虾仁,很鲜香,不比放章鱼味道逊色,一直觉得章鱼小丸子里的海鲜和蛋黄酱是灵魂
2022-10-11
1 0