记录午餐・吃好了,有力量 💪
谢谢老师的好方子! 记下了陶土砂锅的米水比例,籼米或丝苗米 和水比例1:1.2-1.3。先大火烧干水再关盖煮2分钟关火,焖10分钟打散再焖5-10分钟开吃。 我今天煲的方法是:五常稻花香300克,洗完米,加水380克,米提前泡了20分钟,调...
2022-11-03
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又做了一次,果真鸡的品种和年龄,新鲜度会影响口感。目前最好吃的是文昌鸡 年轻文昌鸡半只,鲜鸡翅几个,切成小块,蚝油一大勺、生抽两大勺,料酒一勺,老抽半勺,玉米淀粉3勺,抓拌均匀,倒入一些香油 铁锅烧热倒油,把鸡块煎至焦黄,盛出备用 沙姜有是...
2022-11-03
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老面奶香馒头 结合了蝶影的老面南瓜馒头做法,前天晚上和好面团放进冰箱发酵一晚,第二再做,效果贼拉好! 不过我太懒,也没有蝶影过肩摔打面团的勤勉,于是用厨师机帮忙揉面,试做了了七八次后,终于寻找出懒人的懒办法! 头天晚上,称量好配料:面...
2022-11-03
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今日份·下午茶-粑粑糯米糕 我来交作业啦~味道又香又甜 严格按照配比来做的 外皮很酥脆 内里很蓬松(新手第一次做蛋糕 不知道这种状态对不对) 家属说下次加点葡萄干进去😋 #午餐•2022年11月3日#
2022-11-03
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