#Jerry下午茶#

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 软皮绿豆饼 🫓绿豆馅：125g脱皮绿豆提前泡一碗，泡好后，沥干水分上锅蒸40分钟，加入淡奶油30g，白砂糖30g，炼乳13g打成泥状，放冰箱备用； 🫓饼皮：普通面粉135g，玉米油20g，白砂糖20g，泡打粉2g，酵...

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 黑芝麻小餐包，最近掉头发厉害，得多补充点黑芝麻啦

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 牛肉饼 手抓饼切成三块，一条里面一边切成流苏状，包起来按扁，放平底锅小火煎熟，大概8-10分钟

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 🧁意式马卡龙 🧁上午失败了一次法式马卡龙，下午改成意式，以为也要失败，居然成功了，虽然不完美，方子用的抖音博主的方子，减半的量 🧁夹馅用的10g的淡奶油➕30g软化的奶油奶酪➕60g软化黄油➕蓝莓果酱，电动打蛋器打发...

Peggy怡茹 （上海,浦东）

桂花糕 

#Jerry下午茶# 筛粉筛到怀疑人生，应该不会做第二次了吧，太累了🙍‍♀️

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 云朵小面包☁️

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 梅干菜饼 1、200g面粉加3g酵母➕5g白糖➕5g猪油➕100g左右温水搅拌成光滑的面团，发酵成2倍大； 2、60g梅干菜温水泡发15分钟后挤干水分，切成小段， 3、猪肉末➕料酒➕葱姜水➕蚝油➕生抽➕鸡精调味腌制1...

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 🍬山药紫薯花色馒头 🍎1根山药+1个紫薯蒸熟，➕糖➕牛奶，料理机打成泥，凉了后加酵母和面粉，揉成光滑的面团 🍎发酵后做成喜欢的样子即可

Peggy怡茹 （上海,浦东）

只需搅拌入烤箱的香蕉麦芬 

#Jerry下午茶# 35g玉米油改成了20g黄油+15g玉米油

Peggy怡茹 （上海,浦东）

紫薯迷你小吐司 

#Jerry下午茶# 紫薯小吐司 好看又好吃，消耗紫薯好方法，没有方形模具，用这个也正好合适

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 发面豆沙烧饼 1、250g面粉+3g酵母粉+3g白糖+1个鸡蛋+100g温水（35度左右），搅成絮状➕15g食用油，揉成光滑面团，放温暖的地方发酵； 2、面团发酵好后，取出不揉，拍打排气，擀成长方形大薄片（厚度大概3厘...

Peggy怡茹 （上海,浦东）

Jerry下午茶 

#Jerry下午茶# 铜锣烧 1、2个鸡蛋，15g白砂糖，15g蜂蜜，打蛋器搅拌均匀， 2、筛入80g低筋面粉和3g泡打粉，搅拌好后静置20分钟， 3、20分钟后，视面糊粘稠情况加入10-15个纯净水，搅拌均匀 4、平底锅不放油，一勺面粉...

Peggy怡茹 （上海,浦东）