中午好,今天又吃了什么好吃的? 🥗
#午餐•2022年11月21日# 用了云南饵丝 煮的时间长了 有点碎 味道可以 其实很像早上早点摊儿吃的馄饨汤 清淡 鲜香 香菜和葱花真的汤绝配 还有香油 好喝
2022-11-21
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豆腐脑+水光肌奶黄包 豆腐脑:200g黄豆提前一晚泡发,第二天将泡发好的黄豆加入1800ml水用破壁机3次果汁功能搅打3遍,破壁机分两次搅打。。然后用纱布过滤掉豆渣。生豆浆液锅里大火煮开,期间不停搅拌防止粘锅,煮沸后为假沸腾需要再转中小火...
2022-11-21
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贼好吃!买的生杏仁 还加了比较多的榛子碎和杏仁混合 温度 甜度全部按照方子走 无任何变动 用油布贴着整形 冷藏 (当天弄好了我懒得烤放在4度冰箱冷藏了一晚上第二天上午拿出来烤不影响)
2022-11-21
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虾滑 1. 虾仁洗净剁成泥(150g虾仁)。 2. 加入一个蛋清、一勺料酒,一勺淀粉、一小勺盐、差不多黑胡椒,搅拌均匀。 (或可尝试直接搅拌棒) 后记:图中胡椒分布量口感偏重,可不加。
2022-11-21
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煎青花鱼 1. 冲洗净,厨房纸吸干表面水分。 2. 正反面薄抹一层盐、黑胡椒。 3.不粘锅烧热,鱼皮朝下直接放入,中大火,呈金黄焦脆翻面(约两分钟),期间可夹起尾部观察火候;鱼肉面中小火煎,铲子轻压凸起处使加热均匀,至金黄起锅。 4. 切一...
2022-11-21
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