#盐面包🥐#

蒜香芝士海盐卷｜盐面包｜盐可颂 

#盐面包🥐# #下午茶•2023年5月13日# 灵魂的黄油葱蒜芹菜泥黑胡椒酱

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盐面包 

#盐面包🥐# 200，13 220度和小石子一起预热差不多20分左右，面包进前喷水，进烤箱后给小石淋上开水，制造蒸汽，这次的花纹明显比之前的明显了😄

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蒜香芝士海盐卷｜盐面包｜盐可颂 

#盐面包🥐# #午餐•2023年4月19日# 香……

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蒜香芝士海盐卷｜盐面包｜盐可颂 

#盐面包🥐# #下午茶•2023年4月18日# 220预热，62g左右，200，11➕刷酱后1-2分钟 超级无敌香，送给盆友，亲戚，一致好评👍 这个蒜➕葱➕芹菜叶黄油酱简直太棒了👏，灵魂

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脆皮盐面包｜法国老面 

#盐面包🥐# 80s，200，13分，60克，没加老面，加多了10克水，600克的粉（T65，200克，高粉400），面包是有点韧性的嚼劲，本来觉得卷的有进步了，也应该不会发酵过头，结果烤好还是层次不够分明😮‍💨#早餐•2023年4月8日#

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日式海盐面包卷 

#盐面包🥐# 80s，风炉，两盘，200，13。 两份的量，家里太多了t65😂，替换250克的T65。喜欢软的，水量增加到350克，最后觉得有点浠了，再加了30克粉，刚刚好，水粉的比例大概是0.66😎 #下午茶•2023年3月29日#

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抹茶控｜抹茶红豆盐面包｜海盐卷｜盐可颂 

#盐面包🥐# 两盘，175，13，卷得太紧，烤完都蹦出来👀😭，但是，口感很好，咸甜咸甜的

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黄金芝士芝麻日式海盐面包卷｜双倍香浓｜咸口 

#盐面包🥐# 两盘，175，13，感觉这次的整形是不是有再进步了一点点，但是，好像二发有点过过了😂，但是……没事，还是超级香……

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咸香黑芝麻盐面包 

#盐面包🥐# 加了一百克老面，t55面粉没了，替换成150克低粉，60克个，可以做27个，室温25度，湿度80，冷藏醒发20-25分钟短了，不好整形，冷藏时间要再加长，我整形速度也是慢了。 是紧实的口感，刚冷却后有点温温的太好痴了，外酥里嫩...

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咸香黑芝麻盐面包 

#盐面包🥐# 185，15，65克，两盘 最近在努力💪造盐面包，今天的整形好像有丢丢进步了😤😏……

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脆皮盐面包 

，#盐面包🥐# 80s，185，15，70克一个，两盘，上色不均匀，整形也是得加强，这个是比较韧性，刚烤好酥脆有嚼劲，有点像吃油条的感觉

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