吃不完的香蕉来个简单的下午茶,加了两包每日坚果,切碎的拌进去,大颗粒的撒面上,小纸杯180度30分钟,再多几分钟也无妨的感觉#下午茶•2023年7月9日# #烘培的快乐#
2023-07-09
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习惯手揉的我想好面团水合法放冰箱冷藏,明早起床再去发、去烤的。稀里糊涂就把酵母也加进去揉了,放进冰箱才想起来不对这样发酵一夜我的贝果无疑是泡汤了,索性将错就错,冷藏半小时后拿出来充分揉匀,熬夜开做吧😂揉每个小面团时有平常做馒头的感觉,这个队...
2023-07-08
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终于做出了大气孔的欧包,@苏格兰人的吉普赛媳妇 亲爱的,果然含水量高就会有大气孔👍🏻今天是我手抖导致水量比往常多了,结果却意外滴满意😀美中不足面团软增加割包难度,勉强胡乱割几下,颜值不管了好吃最重要😂#烘培的快乐#
2023-04-30
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请教朋友们,为什么我做的欧包没有大气孔呢?话说做了多次欧包今天第一次用上专业的割包刀,虽然水平还不够完美,但也足以让我体验到工欲善其事 必先利其器😃相信多多练习最终可以达到自己理想的状态✊#生活中的小确幸# #烘培的快乐#
2023-04-05
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面包怎能不爱佛卡夏?喜欢手揉的我就像在作画😊在做面包的路上不断进步,今日记录:高粉350克,温水250克、盐5克、糖10克、酵母4克,油浸小番茄的橄榄油30克混匀揉光滑一发(29度一小时),发酵两倍大折叠几次铺烤盘,装饰完二发(38度一小时...
2023-03-04
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做欧包我就喜欢这个方子,简单方便,做了多次每次都有成就感😆今天第一次练习稍稍复杂的割包,每一次的不完美都是下一次的努力方向✊#烘培的快乐#
2023-02-25
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