不记录晚餐,怎知自己吃太多? 😹
262g*2 140/200/26间断热风 1. 加了块老面 按平时打面时间筋度有点过 2. 出缸面温低了 下次提前把橙皮丁放常温~
2022-12-06
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芋泥肉松小贝 蛋糕胚(tinrry蛋糕卷)170 20min 芋泥(300g芋头 30g糖浆 牛奶适量 10g黄油) 巧外婆肉松 卡仕达酱(1全蛋 香草 3.5g糖 200ml牛奶 14g玉米淀粉 )
2022-12-06
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总第十卷2022-12-6 中层共30分钟:上下140度20分钟+上150度7分钟+上155度3分钟 表皮更硬朗,出炉够硬,按压有阻力,没有沙沙声。手温盖油纸后回软。卷后一侧(靠箱门,蒸烤箱留门缝)粘油纸。 毛巾底保持住。 加肉绒15g,沙...
2022-12-06
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#晚餐•2022年12月6日# 酸汤肥羊 没有黄灯笼辣椒酱,加了泡椒,也很好吃 准备金针菇、娃娃菜、小米椒、生菜、肥羊焯水捞出备用,油锅下小米椒、蒜末炒香加水,加一勺番茄膏、生抽、盐,出锅撒熟白芝麻,浇上热油,最后放一点花椒油。
2022-12-06
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