记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
🐑咩~~😅阳了!天选打工人宣告退场,窗口快团灭了。 正是大姨妈第一天,极度发冷、腰背酸痛、恶心想吐、太阳穴像被电钻捅,不像平时的气血虚。中午强撑住排队一小时做了核酸,回家一量,39.1,中奖了😂。布洛芬缓释片退烧不咋样,晚上又加了一粒速效。...
2022-12-20
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6寸加高草莓奶油蛋糕 #安佳淡奶油# #圣诞蛋糕# 2022年12月20日 看看这个蛋糕,想起了,我也曾在雪花飘飘的地方呆过好些年。 今做北海道吐司时才发现奶油只剩下160克,原来做这个蛋糕,一共用了840克淡奶油
2022-12-20
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北海道香浓吐司(70%中种法) 隔夜冷藏确实是个好法子。烘焙还是不能照本宣科,主要看面团的状态。 家里烤箱还是火候大,175度35分钟、出来还是上色太深。 但是拉丝效果真的赞。 基本过程:中种冷藏15小时左右 - 出手套膜 - 醒发30分钟...
2022-12-20
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今天调了玉米萝卜肉馅:肉糜300克,玉米粒100克,萝卜150克(切丝加适量油盐炒了只有100克了)。 调味:姜末5克,葱花10克,淡味酱油30克,蚝油15克,白胡椒粉1克,糖2克,淀粉4克,食用油4克,芝麻油4克,盐1-2克,花椒水55克...
2022-12-20
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1. 没用热水直接打的老蛋白,打过了表皮有点粗糙 2. 挤花要大力清晰,蛋白烤制时膨胀,花纹会变模糊 3. 100°-120°都可以,中层底层也都可以,这个温度顶部完全不能糊 做了空气炸锅对照实验 :油纸四周压上重物烤2h,1.5h时把树放...
2022-12-20
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