#撸满500条吐司# 做了我最爱口粮吐司～ 软韧简单好吃 带点欧包的口感 外脆里软 面团替换了部分全麦粉和核桃，做5cm吐司 额外做了熔岩乳酪和果干吐司 面粉：蓝鲍勃+梦力b+鲍勃全麦 乳酪馅：伯爵酸杏/咖啡乳酪 果干：酒渍桑葚干、葡萄干...
2024-06-15
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 1.60% 全麦吐司（糖20黄油20） 面粉：鲍勃全麦+哥磨+黑芝麻粉10g 温度：210/230 15min 2.30%牛乳全麦（糖18黄油30） 面粉：鲍勃全麦+哥磨+先锋 温度：200/230 18/32min ...
2024-06-10
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 1.榴莲吐司 温度:180/210 27min后7分钟转230上色 面粉:先锋+阿尔泰大地+谷朊粉 面团:蛋+奶+水/黄油55g+冷冻淡奶油4粒 250长条110*3馅料20-30/一次擀卷 馅料:榴莲+kiri 2....
2024-05-27
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 今日吐司主打一个两极反转黑白无常 红酒吐司/全麦核桃吐司/小欧包（乳酪馅） 馅：黑芝麻核桃/伯爵酸杏/双重草莓/咖啡 面粉： 梦力b+蓝鲍勃+鲍勃全麦 油脂：黄油替换橄榄油一起打面每条约5-8 5cm水立方（全麦核桃黑...
2024-05-18
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#撸满500条吐司# 英式脆皮吐司 梦力B +蓝鲍勃/ 面团重量500g 温度：220/230 28min 出炉呆呆的，放凉过程开始出现裂纹 口感清淡比白吐司更好吃还带些胶质感 烤之前按压了下面团充气感很足 下次整形再保留些气泡看看会不会...
2024-05-14
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#撸满500条吐司# 紫薯大理石吐司 多用途白面粉 下层195/220 28分钟 后期开热风 打面：1kg粉 紫薯汁+奶粉+糖+转化糖浆 馅料：紫薯馅180-185g左右，面团465g 发酵比一般吐司慢，发酵了约2小时左右，有点长不高，下次...
2024-05-02
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#撸满500条吐司# 1.柠檬胡椒庞多米 滨茄+先锋1125糖45油39 温度200/210 15/18/28/32min 2.巧克力夹心哈斯面包 夹馅：核桃橙丁花生酱腰果巧克力豆可可粉 伊古道高粉1kg巧克力燕麦奶粉140可可粉40 ...
2024-04-20
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 油浸番茄香肠吐司 打面：1.5kg面粉 300g油浸番茄 替换75橄榄油 擀卷：香肠+油浸番茄+现磨黑胡椒 入炉前：现磨黑胡椒+芝士粉+迷迭香+剪口 面包：隔烤盘 中层 185/190 18min 吐司：隔烤盘 底层...
2024-04-13
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 黑麦核桃吐司｜大米藜麦吐司 喝着梅子酒等面包出炉 不知道哪里出了问题 别人黑麦发黑我发紫 大米藜麦也翻车长不高，感觉是大米粉比例高了 八角185/230 20min没颜色 吐司210/230老时间
2024-03-15
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（福建,福州）
#撸满500条吐司# 别人秋冬肉桂，我初春做肉桂 主打一个跟别人反着来 南瓜吐司加了鸡蛋减了火还是上色深 195/220 26/32min
2024-03-10
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