记录午餐・为充实的生活续航 🚢
开三瓣搓长条再三折然后滚条再手下剂 红糖开花馒头 面种： 中筋面粉200克 酵母3克 清水110克 发酵5—8小时 面种310克 红糖80克 酵母3克 泡打粉6克 中筋粉50克 发面混合红糖之后擦成流水似的面浆，酵母泡打粉中筋粉混合，加入...
2023-01-16
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比较硬，烤焦了，叠压太过，看不见干粉就可以了，要轻柔些让里面有些空气，可以换成蛋黄液 桃酥： 中筋粉145克 小苏打3克 泡打粉3克 猪油80克 糖粉84克 蛋液25克 上火190度，下火170度，15分钟 面粉和小苏打泡打粉混合均匀，放一...
2023-01-16
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砂糖35➕70克，粉盐6.7克，橙皮丁13克，炼乳40克，黄油53克。下层上火160度下火190度27分钟（约15分钟时盖锡纸热风）烤盘刷了一层黄油
2023-01-16
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味道得到一致好评(˵¯͒〰¯͒˵) 个人感觉可以稍微调整一下：一是花椒可以再放多一些，最好再加点麻椒，可能是我喜欢麻味。二#午餐•2023年1月16日# 是腌肉的时候可以放一些蚝油，层次更丰富。我做的有点不足的是最后油温不够高，没激发到位。
2023-01-16
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蘑菇啊蘑菇啊蘑菇
（北京,海淀）
#午餐•2023年1月16日# 今天又吃这个罗宋汤，终于给它发了个菜谱。按说俄国人吃这个汤的时候，并不吃别的主食，不像我以前想象的那样掰着黑色的大列巴蘸着浓汤吃。然而我这颗中国胃还是觉得这汤很下饭，不用电饭煲也能蒸饭，这个技能我一般不露，因...
2023-01-17
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丹丹0777
（海外,加拿大 ）
拒绝切成丁
2个c
便夜猫
s6054
酥香脆香米
_hui_
嘟嘟麻麻0809
蓦蓦2020
天使海未有没有w
stefanyQ
酷鱼er
七羽
雪花淡然
quber小博
