中午好,今天又吃了什么好吃的? 🥗
500g肉沬,萝卜沫250g(萝卜750g),盐10g,生抽10g,蚝油10g,20g红薯粉,猪油10g,葱姜水50g,鸡蛋1个,葱几棵。肉沫加调料分二次加葱姜水厨师机6档搅打上劲,加萝卜沫,再加红薯粉,最后加猪油搅拌均匀。 将调好的肉馅虎...
2023-01-17
12 0
牛角可颂 冷冻生坯出炉啦 室温18左右 -18冷冻3.5小时,转5度冷藏10.5小时,隔天转室温30分钟回温至17度,直接扔发酵箱开启29度75%,发酵1小时55分钟 只有中间那个是正常份量,组织不如右上角切开的那个小份量的(长度一样,宽度...
2023-01-17
17 0
#午餐•2023年1月17日# 试了鸡腿肉,太美味了。 没想到鸡腿肉里的油比想象中的还多,直接接了一盘油出来,而且相当耐烤,410F 50分钟,出来直接炸鸡皮的口感。
2023-01-18
4 0