记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
做的时候忘记拍照了,这是冷冻后的包子,面500g,水270g,酵母5g,糖20g,盐5g,肉馅230g,芹菜大概1500g,肉馅炒熟加葱姜、十三香、生抽、耗油、盐、味精加切碎抄好的芹菜,面大概分成21个皮。
2023-01-20
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素炸藕圆。 以前超级喜欢桂花香,它无敌悠远。现在还喜欢上了莲藕香,它无敌清甜。 莲藕不要剁的太细,擦细丝就好;先将藕丝挤出藕汁,用藕汁熬出藕糊;藕糊和其他调料一起拌藕丝,腻乎上劲。这样做出的藕圆藕味特别足,纯粹的清甜啊!是我吃过的最好吃的藕...
2023-01-20
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自制椒盐 最近收藏了几款椒盐系食谱,先自制一点椒盐以备不时之需吧。 红花椒10克,青花椒3克,孜然2克,八角1克,白芝麻5克,盐7.8克。 操作方法基本参照本方,不过我只炒了7分钟左右,盐最后放着一起搅和了半分钟,然后用机器打成粉状。 初品...
2023-01-20
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先发酵后称重方法 面粉:1500克(3斤) 酵母:15克(耐高糖的) 纯奶:400克(隔水加热到40度,刚温温) 温水:200克(根据面粉吸水程度适量加减温水) 白糖:30克 1、温牛奶里加入酵母,白糖,静置10分钟待酵母激活。 2、酵母...
2023-01-20
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这个方法很赞,第一次做感觉还不错,期待明天的成品口感…用了500克糯米,加了40克白糖没加猪油。糯米蒸了大约22分钟,打开盖子尝了一下米刚刚熟但是一粒粒分明状态很好!就是准备果干动作慢了点,红枣太干要提前泡稍软便于剪花朵,准备的果干多了好些...
2023-01-20
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超好看的草莓白巧厚乳蛋糕 啊~做了一个超好看哒蛋糕(骄傲脸)😋草莓白巧甘纳许奶油+草莓果泥+鲜草莓果肉,颜值超赞,味道更是有点高级,比普通草莓奶油蛋糕好吃了一个level~
2023-01-20
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