司康:低筋粉200g,泡打粉8g,奶粉10g,杏仁粉10g,细砂糖40g,盐1g混合,60g黄油切小块和混合后的粉搓成细沙状。 50g鸡蛋,50g淡奶油加入粉里切拌均匀成团,折叠两三次冷藏一小时。两厘米厚180度20分钟。#宵夜•2023年...
2023-03-19
3 0
渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】
勉强成型,和原图一比差别甚大。 难点在于控制抹茶粉和慕斯糊的比例和流速。 最里层的抹茶粉大概是6g,实在是太苦了。其实4g以上就过苦了,2.5g是微苦抹茶控的最舒适区。#宵夜•2023年3月19日#
2023-03-20
8 1