#下午茶•2023年4月6日# 重点要用手套,用刮板可以解决粘的问题,也要揉够5分钟再团圆,第12分钟开始长大,鼓鼓的,家用烤箱温度不均匀,有几个圆鼓鼓的发的很好出炉也没有瘪,另外几个刚出炉就瘪了,立刻回炉继续烤救回来了。
2023-04-06
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方子很好。#下午茶•2023年4月6日# 猪油换成软化的黄油,澄面揉好后加进去。 糖25-30g都行。 麦青汁换成8g艾草粉+165g热水(可增减)。 揉到面软不容易开裂就可以开始包了。包的过程中如果面冷却变干硬了,再加一点热水揉均匀就会...
2023-04-06
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