#气气工作室日常# 一对一国王饼线下课 同学说，本来以为只是学学开酥 没想到最后画饼也轻松拿捏了～新手上路，第一次出品的哟。
01-25
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#气气工作室日常# 国王饼第七弹，更稳定的出品~注意几个点 1⃣️由层炉改风炉烘烤 2⃣️水果刀刀背和刀尖切换画线，注意深浅割而不断 3⃣️加大馅料比例，8寸对应杏仁奶油馅195g，任何产品最后为口感和味道服务 4⃣️定量生胚重量，让每一...
01-04
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#气气工作室日常# 国王饼第四弹 原来刀背也可以画饼 昨天还纠结图案为什么那么细密 而且我的水果刀还不好拿，用刀背就舒服多了 图案依旧很细
2023-12-28
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圣安娜花嘴运用实操～ 挤出花边形态，对比上次直边，这种我更喜欢这种，更柔美。 全程无剪辑，最终可以呈现一种规律的美，有需要可以参考下～#气气工作室日常#
2023-12-09
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秋冬季节就是熬糖季 经典焦糖海盐太妃糖～ 口感又香又酥；焦糖味和海盐交相融合，余味悠长。 大家做起来#气气工作室日常##气气线上课#
2023-12-04
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秋冬季节就是要吃咸口的面包呀：肉松猪肉脯吐司🍞 课程上个月就上了，还有很多小伙伴不知道 满满的料，面包也很柔软，超级好吃，也很好卖，大家做起来 【课程在上方🔝】 #气气工作室日常#
2023-11-30
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#气气工作室日常# 蝴蝶结可颂制作要点分享。 配方其实还是基础可颂配方【可做16个】 伯爵T45 500g 细砂糖 65g 蜂蜜 5g 盐 9g 鲜酵母 20g 鸡蛋 25g 水 200g 黄油 25g 老面 100g 红色色素 适量...
2023-11-26
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#气气工作室日常# 大家都还在做月饼，我们结束啦～ 基础恰巴塔配方分享： 百合花粉 1000 水解水 700 后加水250 盐20 鲜酵母6 鲁邦种200 橄榄油 80
2023-09-25
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天然气小姐—Ariel
