搓了8000枚的蛋黄酥,不开裂!不爆馅!层次分明!酥得掉渣!
完美,我家烤箱不能上下调,180的预热,160烤10min,转140烤8分钟,配方中的油皮多可以做15个(15g/个),油酥配方只能做7个(10g),这款蛋黄酥皮比较薄,我比较爱,记录下#下午茶•2023年6月5日#
2023-06-05
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#下午茶•2023年6月5日# 叮~盐可颂面包好了 内部松软,表皮可拉丝,底部酥脆,然后超级香[愉快] 做一次面包至少得三小时,是什么样的情怀让我入了这个坑[捂脸] 水合静止1小时以上/隔夜冷藏,机器揉面20分钟,一发1小时,分割松弛2...
2023-06-05
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#下午茶•2023年6月5日# 方子特好,做了2次,一種有加橙汁(中和甜酸)一種單單只有加檸檬汁(偏酸),蛋糕體口感真的很棒,謝謝作者好方
2023-06-05
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