分批次蒸的,感觉有点发过了,所以有点坍塌,后面批次的都没有第一次蒸的好看了~下次要注意发酵时间,双倍面粉的量,用了24g的鲜酵母,夏天发的太快了,一小时就三倍了。下次要减少酵母量了。#下午茶•2023年6月24日#
2023-06-24
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#下午茶•2023年6月24日# 记录一下:按照方子做的,减了70克糖,实际用了130克,其他都不变,个人觉得成品还是有点甜,下次可以直接减半,减半! 自己吃,可以做一半的份量,这次做的整份,一半用金属模具烤的,一半用乐葵硅胶模具烤的,金...
2023-06-24
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5分钟超快速|空心麻薯球|恐龙蛋面包球|Q弹好吃|完爆山姆会员店
5g奶粉换成8g可可粉,12g芝麻换成30g巧克力豆,包裹在面团里,剩余黏在表面,170度,中层,35分钟#下午茶•2023年6月24日#
2023-06-24
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