布雷结Brezel,天然酵种发酵版。很香,很可爱,胖胖乎乎。发酵1小时,冷藏1小时再过碱水,烤15分钟。200-180-160,温度递减。要稍微晾干再割包,不粘刀。切口宽些更貌美。 #宅家爱家# #宵夜•2023年6月28日#
2023-06-28
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#宵夜•2023年6月28日# 路过了一年的一家自助炒饭店,只在晚上十点后开门,今晚终于有了吃一次的机会,有点辣,其他都很好。好长时间晚上都不吃东西了,偶尔吃一次,就觉得好快乐,哈哈。另:配菜是下厨房搜“宵夜”就好,完美!
2023-06-28
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#宵夜•2023年6月28日# 月子中闲来无事,想吃老面包,试试这个配方,但也没有外面老面包的香味。 糖从65克减少到40克,最后成品不是很甜,在我的范围内。 另外烤了10分钟就需要加锡纸 松软程度不如作者的作品
2023-06-28
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