#宵夜•2023年7月31日# 第2次,改良版「福鼎肉片」 310g猪后腿肉(全瘦肉),146g冰块(分3次加入绞肉机),98g红薯淀粉,2g食用小苏打,适量盐、鸡精、白胡椒。 这次的红薯淀粉在打好肉后直接加入绞肉机,分次加入应该比较好,...
2023-07-31
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蛋白打到干性,搅拌也尽可能的迅速,可是混合蛋糕糊还是很稀...挤出来就摊成大饼,烤制的时候为了尽快定型,就马上升高了温度。170度预热10分钟,烤了20分钟。组合是用的随便买的鸡肉松和,拌饭芝麻海苔,以及减脂版蛋黄酱(100ml/1000大...
2023-07-31
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#宵夜•2023年7月31日# #「一人食」# 看到超市有花椒油卖突然很想吃云南的茴饼。 正宗的要盖锡纸,烤出来也保持是白色的,但我觉得稍微上点色会更香。 除了花椒油我还加了一点花椒粉,超香花椒味,是一款很适合配中餐的小面包。
2023-07-31
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