#下午茶•2023年9月10日# 12天刷8次~(¯▽¯~)绵柔奶盐薯香包,松软回弹,快手免揉但口感不打折~感谢小高姐好方(´∀`)♡ 多次微调体验: 1.做过椰奶薯包,椰香浓郁会盖住薯香,几乎不拉丝,口感软弹; 2.不喜甜面食都没加糖,...
2023-09-10
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这个花窗是黑糖黑芝麻的, 做完异形模具方形圆形模具简直信手拈来。 没刷蛋液想做个哑光款,(我不能承认是我懒) 每个小可爱都可以做课代表。 留给自己:月饼皮按300克糖浆100克油460克中粉8克枧水 #下午茶•2023年9月10日#
2023-09-10
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第二次:找到底湿的原因了,冷冻的蛋挞皮不需要解冻!这次预热烤箱、取挞皮、打蛋液、装蛋液、送入烤箱一气呵成,中层直接25分钟,到点焖2分钟,出炉,检查确认底也能起酥了✌🏻 下一步待解决:回缩?#下午茶•2023年9月10日#
2023-09-11
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想正经打个奶盖,凝固的淡奶油被桂花替代,小孩儿洗澡出来冰块儿也化了,还是被积极喝掉,不加冰不加奶不加咖啡的来一小杯。#下午茶•2023年9月10日#
2023-09-10
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可露丽第二次记录!! 昨天的有一点点过火,今天的降低温度后还盖了锡纸,底部就不会上色过火 下次用第一次的温度时间➕盖锡纸应该会很完美! 明天当早餐试试两次的有啥不同~ #下午茶•2023年9月10日#
2023-09-10
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