#美食自由#

红烧冬瓜最完美做法，不加一滴水，瞬间秒杀红烧肉 

#美食自由# 红烧冬瓜 20231112 今天的红烧冬瓜绝了，超赞，2碗米饭起步的节奏；步骤简单： 1. 热锅冷油加盐 煎冬瓜 2. 葱姜蒜炒，加红烧酱油/生抽；3. 加热水焖15-20分钟；4. 起锅加小葱；

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简单快手好吃日式寿喜锅 

#美食自由# 冬季寿喜锅 20231112，今天的寿喜锅超级赞，孩子爷爷奶奶吃得很开心； tags：1. 冷冻雪花牛肉片可以直接下锅，最好能买整片的牛肉上脑或者和牛片；如果没有，涮肉的上脑片需要先小煎一下； 2.北豆腐需要先2面煎一下，增...

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板栗烧鸡 

#美食自由# 鸡肉很嫩，切的有点过于碎了； 请教一下：为啥我炒完糖色下鸡块，出来很多很多的水，很意外，导致后来完全没有了炒制的感觉； 第二15分钟，栗子还欠一点火候；

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厨师长教你：“鲮鱼油麦菜”的家常做法，翠绿爽口，咸鲜干香 

#美食自由# 油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜罐头，可以分2次； 油麦菜2小捆就可以，太多吃不完，油麦菜一定要大火炒，半勺盐，炒完盛出后沥水； 起油锅炒鲮鱼豆豉，加1条就可以，豆豉适量； 后加入油麦菜最后再调味；

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家常炒年糕 

#美食自由# 五花肉炒蘑菇，五花肉想要吃到糯糯的口感，后面焖煮的时间要长一些，口蘑再切厚一些，本身增加了鲜味，可以继续； 起油锅，五花肉先中火煸炒，加葱姜蒜，再煸炒至出油，再加料酒和红烧酱油，加口蘑，煸炒至脱水汽，加热水300ml，焖煮5-...

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冬日里的一碗暖汤，番茄豆腐浓汤，不加一滴水，汤汁浓郁豆腐软嫩暖心又暖胃。 

#美食自由# 确实没加一点水，真正出汤在所有食材都加完焖煮的5分钟内；虾仁🍤的作用发挥不出来，娃娃菜可以稍微多搁一些；

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煎出超好吃的山姆牛排🥩 

#『煎牛排』# #美食自由# 山姆的牛小排，实在是太怕煎老了，没想到第一次煎的如此成功； 总结有3点:1. 铸铁锅，锅必须得热 ；玉米油，基本上要到冒烟的程度才能下牛排； 2. 有牛油一面先小煎，正反面90s； 3. 锡箔纸可以保温醒3分...

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#美食自由# #白萝卜牛肉汤#

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