#下午茶•2023年11月19日# 三色藜麦蛋糕卷,记录一下:油40 克、牛奶55克、糖50克、粉65克,蛋5只(我的有点小了),煮熟藜麦15克(沥干水分)150度32分钟。试着卷了好几次,蛋糕体很软呀,随便怎么折腾也不裂,可就是起先刚卷的...
2023-11-19
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午后茶时光! 暖暖的冬日阳光懒懒爬进窗,幽幽薇醺淡淡咖啡香。 周末愉快!昨天考的司康+酸奶+草莓酱更美味,再来杯咖啡~完美!仪式感满满的下午茶开始啦! #下午茶•2023年11月19日# #午后茶时光#
2023-11-19
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确实有点揉不起来,我加了点牛奶揉成团了,看出来很好吃,跟黄油曲奇饼干有点像,但又不太一样,加了淀粉口感是不一样的,好吃😋#下午茶•2023年11月19日#
2023-11-19
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#下午茶•2023年11月19日# 这个方子是真不错。也是2倍量做的,分了15个面团,每个65到70g。紫米饭蒸好没有炼乳,自己牛奶熬的炼乳。我直接勺子挖的紫米,每个包了50到70g不等的紫米,有三个爆浆了,今天南京温度撸包太成功了
2023-11-19
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用的高妹的方子,很成功~ 主要看蛋清打发的程度,说要介于中性和湿性之间,还好我打发经验足,这点对蛋糕的成型还是很重要的,蒸锅30分钟,捂5分钟,出来金黄软绵,搅拌的时候也没有消泡,挺好的。#下午茶•2023年11月19日#
2023-11-19
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