#古粤美食#

闷个黄骨鱼，黄丫头，黄鸭叫，家常简单味的！ 

#晚餐•2025年1月15日# #古粤美食# 香呀，老人家吃不了辣，但是辣味去腥且配色，故用1大红椒+1指天椒，青辣椒用葱花代替，好吃

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广式煎焗粉肠！！超美味 

#晚餐•2025年1月9日# #古粤美食# 感觉煎1分钟就可以了～ 味道挺好的

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椰香南瓜芋头煲 

#晚餐•2025年1月7日# #古粤美食# 加一点腊味，如腊肉或腊鸭，味道会更有层次感！完美，椰香扑香，椰浆放了20～30g

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啫啫塘鲺鱼 

感觉全程在砂锅里做，且蒜用独蒜，且放多一些，会更好吃#晚餐•2024年12月27日# #古粤美食#

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鲜掉舌头的豆腐黄鸭叫。黄辣丁。汪刺鱼。昂刺鱼。。。 

#古粤美食# 非常完美！入味好吃，还下饭，赞

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爆炒猪心 | 超级滑嫩的家常做法 

#晚餐•2024年12月12日# #古粤美食# 味道很好，很下饭！ 心得：起锅前放些葱段更香一些

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小白都会做的啤酒鸭 

#古粤美食# 味道还不错！心得： 1、35分钟还是偏长，导致成品颜色偏深！ 2、不太建议加老抽，也会导致成品颜色偏深！ 3、没有香叶与八角的，可以换成陈皮！ 4、添加少量的白糖，口感会更柔一些！

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小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！ 

#晚餐•2024年12月10日# #古粤美食# 少辣也很好吃，色香味俱全 心得： 牛肉片要带些许血色就起锅，这样利用余温及后续混合炒的热量，口感刚刚好！

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小炒八爪鱼 

#晚餐•2024年12月9日# #古粤美食# 花红酒绿，相当香，美味！

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广式早茶必点，爽脆可口，白灼水东芥 

#晚餐•2024年12月9日# #古粤美食# 不错，很好吃！感悟： 1、梗与叶子分开放，梗先放！ 2、生菜白灼后过冷河后会更脆

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姜母鸭（不用管他轻松易学） 

#晚餐•2024年12月8日# #古粤美食# 送饭超香！心得是： 1、不用对鸭肉做腌制，否则会偏咸！ 2、冰糖不要放太多，三粒即可！否则偏黑！ 3、老抽可以不放，理由同二。 4、鸭肉脂肪出油，不一定要熬太久，我这个45分钟的小火！ 5、重...

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香芹爆炒鲜鱿 

#晚餐•2024年12月6日# #古粤美食# 味道不错，感觉可以在两个地方改进： 1、鱿鱼过水后，炒的时间变为1.5秒就够了，时间长了就不好多且过火！ 2、不要放老抽，不好看！

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啫啫鸡煲-快手菜 

#古粤美食# 色香味俱全，美中不足的是姜蒜拍碎更入味

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小炒肉片 

味道很好，超下饭！ 建议最后加些生粉收汁，否则容易在视觉上颜色偏深！ #古粤美食#

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蒜蓉粉丝蒸虾（去虾头版） 

#晚餐•2024年1月17日# 大虾要蒸得时间长一些，比如6分钟左右，我这蒸了三分钟复蒸了！#古粤美食#

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山黄皮焖鸭 

#晚餐•2023年12月28日# 我用的山黄皮是甘草黄皮干，不用过水！味道还不错，唯一要注意的是，因为有糖分，所以焖鸭时最好时不时翻一下锅，否则易粘锅，影响品相！ #古粤美食#

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一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤 

重点是八角，不能吃辣的可以用彩椒代替干辣椒 ，漂亮又好吃 #古粤美食#

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