6寸配方:鸡蛋3个,玉米油30g,牛奶40g,低筋粉50g,糖30g,柠檬汁2g 130度60分钟转150度5分钟,放在中上层,离上火太近了,上色太深,下次放中下层试试。第一次做,蛋白没打好,消泡了,里面好多大气孔。 自己吃吃不完,想着反正...
2023-11-29
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老面法棍😋😋😋~ T65:322克 盐:5.8克 干酵母:0.9克 法国老面:65克 1.面粉+水:混合至无干粉,自溶30分钟。 2.打面:加所有材料打面,先低后高至出筋,出缸温度22-25度。 3.一...
2023-11-29
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250克脱皮绿豆浸泡一夜,用的黄油,糖用了50克,其余和方主分量一样,成品550克,每个分量30克,做了18个,过筛过到怀疑人生,下次用破壁机试试,绿豆糕味道不错,口感细腻。成功.不错的方子,谢谢!#下午茶•2023年11月29日#
2023-11-29
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