WA~伦敦最好吃的抹茶卷 Ealing的WA日式甜品店,已驻扎在这里三年了,果真是在外这么多年吃到最好吃的蛋糕卷。微微甜+抹茶苦+豆沙甜香,感觉差不多16%-20%含糖量的戚风蛋糕卷,奶油用了约6-8%的糖打发的,抹茶采用日式中等档次的,可...
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#下午茶•2024年2月6日# 记录一下配方 软化黄油200克,糖粉80克,大号鸡蛋2个/110克,鲜奶油10克,中筋面粉420克,玉米淀粉40克,蔓越莓干140克,冷冻定型1小时以上,切片,热风150度左右,15分钟,换层继续烘烤5分钟...
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#下午茶•2024年2月6日# 1. 蝴蝶酥 (开酥基本功没问题 但是我的蝴蝶没有翅膀 被Costco的大盒馋到 自己做低糖低油 奶香浓郁 层次感非常好 也很酥脆 但是无法展翅高飞) 2. 提拉米苏 (现在已经可以无脑操作了 好吃...
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