#Pound cake吃不胖蛋糕#

15 作品
  • 抹茶奶酪布朗尼-柔润口感

    抹茶奶酪布朗尼-柔润口感 

    摩卡奶酪布朗尼(其实更像磅蛋糕的做法) 前段时间做过的抹茶奶酪布朗尼改版,用脆香米&黑巧代替白巧,可可粉&咖啡粉代替抹茶粉,光是加了打发黄油的面糊就很好吃😍!昨晚烤的,满屋子都是摩卡香味儿~ 表面还装饰了橘皮丝和白砂糖(不过...

    2024-12-01

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  • 抹茶奶酪布朗尼-柔润口感

    抹茶奶酪布朗尼-柔润口感 

    抹茶奶酪布朗尼(其实应该属于blondie布朗迪?) 收藏了好久的一款,昨天终于拔草,为了它买了块白巧😂……感觉brownie/blondie只要不做fudgy版(融化黄油的),就很像磅蛋糕的变式,步骤都差不多,同样要打发黄油,只是把巧克力...

    2024-11-10

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  • 焦糖南瓜磅蛋糕

    焦糖南瓜磅蛋糕 

    焦糖南瓜磅蛋糕🎃 秋日限定~焦糖南瓜好好吃!!(虽然有点甜,于是蛋糕里我就没有额外放糖)蛋糕表面撒了燕麦片提升一点颜值😝 冷藏后切块,边缘有点像黄油饼干,吃起来很香🤤!内部口感绵密,但可能我打发得还不够顺滑,组织看起来不够cakey🙈 剩余...

    2024-10-19

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  • 我的厨房实验(私人记录)

    我的厨房实验(私人记录) 

    🥮月饼磅蛋糕 又干掉三只月饼😂(今天一共做掉了12只),当把月饼想成糖油混合物之后就打开了新世界的大门!其实我第一个想法就是做磅蛋糕(代替黄油和糖),之前小红📖上看那么多网友花式消耗月饼居然没有人提到这种。 也可以说是玛芬/quick br...

    2024-09-21

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  • 抹茶大理石磅蛋糕

    抹茶大理石磅蛋糕 

    抹茶大理石磅蛋糕 每一块都是独一无二!才放冰箱半个下午就迫不及待切了尝😝尝完再接着冷藏等回油……一条正好切14块,一半自己吃一半打包后天带去单位。 黄油+蛋液打发的融合度我已经拿捏了,只要打到位做出来的磅蛋糕口感就很棒~减了糖,妈妈表示不够...

    2024-08-03

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  • 摩卡咖啡磅蛋糕

    摩卡咖啡磅蛋糕 

    士力架咖啡磅蛋糕 最成功的一集🤣!今天打发黄油加蛋液融合得很好,分了四次加,开高速打很快就顺滑了~完全没有油水分离,做出来的蛋糕质地就很均匀😁(扎实而不干硬,带点松软) 本来应该加巧克力豆的,突发奇想买了两根士力架切碎放进去,既能代替一部分...

    2024-07-20

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  • 牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败不伤手完美裂痕】

    牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败不伤手完美裂痕】 

    牛油果磅蛋糕🥑三刷! 昨天做的今天切,放了无花果干和腰果~椰子油代替黄油并减量,还加了自制酸奶和百香果芒果酱。可能因为椰子油直接融化了,没有黄油打发的效果;纯靠泡打粉看起来也膨胀了,但口感很敦实没有蛋糕的疏松感……只能称作“牛油果糕”😅(牛...

    2024-07-03

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  • 香草&抹茶双拼磅蛋糕(白菜磅)

    香草&抹茶双拼磅蛋糕(白菜磅) 

    腰果抹茶香草磅蛋糕(a.k.a.🥬白菜磅🤣) 蜂蜜代替糖,黄油稍减量,还在夹层和顶部都放了腰果(顶部的太容易掉了😅)~好吃不甜腻! 我这没耐心的,黄油加蛋液打发还是不够充分,越往后加越有油水分离的倾向了🙈(不过最后整体效果还行咱不纠结这些😝...

    2024-06-15

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  • 低脂酸奶(油)香蕉磅蛋糕

    低脂酸奶(油)香蕉磅蛋糕 

    🥥椰香酸奶香蕉磅蛋糕🍌 在国外就种草的一款,回来虽然没有那么厚实的希腊酸奶了,但也能做(并且能用上家里正儿八经的磅蛋糕模具,以前用的都是胖胖的loaf bread模具😂)。 用了卡士的一杯优酪(类似老酸奶),家里没黄油用椰子油代替,偷懒直接...

    2024-05-14

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  • 豆沙磅蛋糕

    豆沙磅蛋糕 

    🥜花生豆沙磅蛋糕🫘 又有人约了周一晚上去他们家吃饭,厨子怎么能空手去呢,于是昨天早上临时做了蛋糕🙈。黄油都懒得打发直接半融化状态搅匀了(怕不够蓬松多加了一丢丢泡打粉),用的是冷冻囤了很久的自制红豆沙,没有松仁就在表面撒了切碎的花生。 冷藏一...

    2024-04-01

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  • 橙香巧克力磅蛋糕

    橙香巧克力磅蛋糕 

    橘皮巧克力磅蛋糕 前天做的,回油两天。然而这次的磅蛋糕很失败🙈黄油没有融合好,烤出来直冒油泡泡(p6)😅冷了就变得很硬……而且面糊里忘记放可可粉了,颜色比较浅;不过额外加了黑巧,糖渍橘皮代替橙皮(终于把去年的橘皮干消耗完了😂还用两只小橘子新...

    2024-03-21

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  • 黑芝麻酒酿磅蛋糕

    黑芝麻酒酿磅蛋糕 

    酒酿黑芝麻磅蛋糕 还加了点红枣~非常养生的组合🤣!直接用了一包南方黑芝麻糊,我买的酒酿里面汁水太少,主要只用了酒酿米,补了豆奶代替酒酿汁。打发黄油加液体(我把蛋液和豆奶混合后一点点加的)的时候还是有点油水分离,所以做出来的组织不够细腻能看到...

    2024-03-16

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  • 苹果肉桂磅蛋糕

    苹果肉桂磅蛋糕 

    🍎苹果肉桂磅蛋糕 前天做的,冷藏回油了两天,好香好香~苹果用了两颗小嘎啦果,肉桂味和黄油香绝配🤤!这次打发黄油加蛋液后再打有点油水分离了,可能是蛋液每次加的量还是太多🙈 刚出炉的外壳是最好吃的😍!每次磅蛋糕都要被我趁热抠掉点边边角角吃😝……...

    2024-02-25

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  • 红茶控的日常——红茶磅蛋糕

    红茶控的日常——红茶磅蛋糕 

    红茶磅蛋糕 昨天做的(和软曲奇拼一炉烤),冷藏了一天一夜验收!其实刚出炉就忍不住偷吃了一点脆脆香香的蛋糕边😝 磅蛋糕除了费黄油高热量之外,其他没毛病,简单快捷又能保存相对较久。15分钟就能做好面糊送烤箱(感觉烤50min略久了上色有点太深🙈...

    2024-02-22

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  • 牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败不伤手完美裂痕】

    牛油果提子干磅蛋糕(减油)【超详细零失败不伤手完美裂痕】 

    牛油果磅蛋糕🥑 二刷了!一个月前做的带去聚餐备受好评(当时怕不够分切得比较小,保证人人有份,不过有人说拿了三块😂),我自己一块都没吃到🙈……于是一直惦记着再做一次!昨天和牛油果戚风一炉烤的,冷藏回油了一天一夜就忍不住切开了😝 这回料更丰富,...

    2024-02-08

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