#宵夜•2024年2月12日# 差点以为要翻车,实际上没有。只是可能比较淡,我觉得我加了盐会让胡椒粉以后就很对味了。其实操作蛮简单的。
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上次扯的面。 练了几次之后多少有点心得了,觉得面太紧就醒一醒,往案板上边扯边摔的时候双手要向外用力。 最关键心态放平稳,不要急,越急越扯不好。#宵夜•2024年2月12日#
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#宵夜•2024年2月12日# 配方很好,用中裕的面包粉水量刚刚好;做了两倍的量,2盘共12根椰蓉卷;上下火170度13分钟,最后5分钟上火将至160度
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