#懒喵做饭打卡#

懒喵做饭打卡 

用了两个咸蛋黄，测试了一下咸蛋黄肉松咸口面包，还是老规矩做小一点所有配料乘以0.8。制作过程是用了面包机的自定义模式：揉面20分钟（中间时间加入黄油盐，过两分钟又加了酵母），一发是面包机默认时间，整形之后二发加了十分钟，烤制时间38分钟感觉...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

［湘菜］豆豉剁椒蒸排骨 

好吃，爱吃，连吃三顿了。在原菜谱的基础上，还多撒了一把豆豉，感觉下次饭店送的豆豉酱用完之后可以用老干妈替换#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

肉末茄子 

看菜谱还在想能多好吃呢结果卧槽光盘行动！盒马买的肉沫半盒炒散了+小米辣姜末多多+蒜蓉，炒熟了再+整好的茄子+青椒🫑+酱汁，出锅撒点葱，完美#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

配方随便加的，大概混了20%的全麦面粉，尝试了一种新的面团整形方法，顶层看起来还真有烤馒头的意思，复盘：小料不要超过100克，真的太多了；炼乳可以不要刷，搞得烤完之后都粘粘的#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

原味蛋糕卷 

本来今天应该是很成功的……结果打蛋的时候打到了一个双黄蛋，不小心被蛋壳戳破了一下有一丢丢蛋黄就掉进了蛋白里，我也没太当回事，就继续打发蛋白，结果没想到一点都发不起来，真的要疯了……按照小红书上图三的方法补了两个蛋白进去，还是失败了，分层了。...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

第二次做微调配方：面粉200g，鹅蛋一个带壳约100g，牛奶35g，奶粉8g，糖15g，盐2.5g，黄油16g，酵母2.5g。馅料不放芝士（上次太咸了）另加沙拉酱和肉松，葱还30g，肠60g 这次的面偏干，擀卷面团封口都粘不上，下次感觉牛奶...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

朋友都说比鲍师傅好吃的海苔肉松小贝 

没想到都加了这么多糖了，配方在原来的基础上减了一丢丢但还是不太甜：4个蛋（实际用的一个鹅蛋+一个鸡蛋），40g低筋面粉，35g玉米油，牛奶40g（用了10g奶粉+30g水），35g糖（30g分三次加入蛋白，5g代糖加入蛋黄），柠檬汁小半个 ...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

蒜蓉粉丝蒸虾 

一个半蒜子，加上一个小米辣打碎炒成的蒜蓉，九个虾刚好摆一盘，下次可以少弄一点；出品之后可以再加点蒸鱼豉油混开水拌粉丝#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

第一次做出成功的馅料面包！配方一定要记下来（在原配方基础上*0.8了）：面粉200g，鸡蛋一个带壳约50g，牛奶85g，奶粉8g，糖20g，盐3.2g，黄油20g，酵母2.5g/馅料：烤肠60g，芝士一大把没称，葱35g/烤制前刷在表面的：...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

【夏日必备快手菜】刮粉/凉粉/豌豆粉/凉拌菜/卤菜/白切鸡蘸料 

按照说明书上的配方，水用的1比6.5，还加了1g盐，弄出来还是断了很多，卖家说水放多了。不过味道很不错，懒得弄料就用了老干妈的辣三丁也挺搭配的，多放点醋#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

香蕉一夜之间全熟了，参照网上的菜谱来消耗两根……配方：香蕉200克，面粉250克（其中替换了20克燕麦），10g奶粉，2g盐，2g糖（给酵母吃的，或许不放也可以），15g黄油 更新：烤出了一坨馒头，建议下次不做了 #懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

步骤：1把虾开背去虾线，虾头带刺的地方斜着剪掉2按照图中比例配调料（这次一勺为5克，做十个虾刚好）3切洋葱和蒜末4虾在淀粉中打滚5多倒点油，把虾正反两面煎一煎（多余的虾油可以倒出来炒青菜）6重新倒油爆香洋葱和蒜末，把虾倒进去，滚一滚淋酱汁#...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

酸奶燕麦吐司：高筋面粉170g 燕麦片100g 鸡蛋1个 酸奶70g 水100g 奶粉20g 糖10g （盐2.5g 黄油15g冷藏后加入） 酵母4.2g 揉面15分钟 冰箱冷藏1h 快速模式2h 可加入坚果 ------ 复盘：水太多了，...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

减脂期也可以吃的空气炸锅版菠萝牛肉串 

冷冻室里拿出来的牛肉隔水解冻的，半个多小时也差不多能剪开了，按照菜谱上的调料放的，还多加了一点黑椒酱，卖相不咋样，但是还挺好吃的\^O^/可以把烤箱温度打到200度以上，不然烤出来好多汁#懒喵做饭打卡# 牛肉用了半斤大概可以烤一盘

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

蒜泥茄子（蒸） 

茄子蒸了20多分钟才软，放在一边晾晾出来了好多汁，下次弄两个茄子就够了，三个真的好多#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

2024年03月24日 

酸奶吐司，在图中配方的基础上改了糖（15克代糖，5克棉砂糖），其中30克高筋面粉换成了燕麦，感觉感觉水有感觉水有点少，准备再加点酸奶不小心拿错了倒了一堆牛奶进去所以后来所以后来又补了二三十克的面粉和燕麦把面团调到了不粘底的程度…用了水合法，...

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

红豆乳酪面包 参考了xhs的菜谱 刚烤出来很大倒出来就光速塌了。。。懵逼#懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）

懒喵做饭打卡 

一些生活经验：一个菠萝大概2斤，果切净重400g；超市临期好价悦鲜活大瓶8块，便利店外卖超好价小瓶a2的3块4块 #懒喵做饭打卡#

一袋鲜虾鱼板面 （湖南,长沙）