按照方子做的,糖减少到72克。成品底部有点上色深了,下次底火要降低10度。这款含水量真心大,下次要少加一点牛奶。一开始打面很湿,期间我加了一点点粉进去,又刮了一次桶,最终才成团。做出来还蛮好吃,里面添加了淡奶油的原因,所以比一般香醇湿润。棒...
2024-03-04
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材料:鸡蛋6个,糖(蛋黄)18g,牛奶45g,玉米油45g,低筋面粉81g,糖(蛋白)36g,柠檬汁少许 1、蛋清分离,放冷冻10分钟,放到碗边有些许冰碴就可以了 2、蛋黄+糖,打发至滴落有层叠状态 3、牛奶+玉米油,搅拌乳化,筛入低筋面粉...
2024-03-04
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春日草木生,就做成叶子的形状吧 面包操作不难,就是有点废烤盘 还有个疑问,老师为什么都不出新课了,大概是学生不够勤奋,哈哈~#下午茶•2024年3月4日#
2024-03-04
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鸡蛋4个都是约50克一个,牛奶95克,双倍的量,都说配方不甜,表面我刷了一层鸡蛋液和一层蜂蜜,上火180,下火160度中层15分钟就够了,主要看上色情况,妈耶,也太香了,本来减肥想吃半个,不由自主炫了一个,方子很棒,下次馅可以多加10~20...
2024-03-04
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#下午茶•2024年3月4日# #吃食是一种幸福,品味是一种情趣。# 小主去漫展第一个拍的宫双,居然是朋友的女儿,两人有三四年不见过了,不认识,在一起吃饭的时候说起才知道彼此,缘分呢
2024-03-04
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