#宵夜•2024年4月5日# 用料:猪梅花肉 干辣椒剪成丝,花椒两把,用开水泡一分钟捞出。姜蒜切成颗粒 梅花肉切成条,加葱段,姜丝,盐,生抽,老抽,胡椒粉,料酒,白糖码料30分钟 下油锅炸至变色,锅内留底油,加姜蒜辣椒炒香,加肉炒,加盐,...
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巧克力蛋糕卷 72%黑巧克力配200ml淡奶油,不额外加糖了,我感觉还是有点甜的,桶盖说不甜。蛋糕部分蛋黄40g糖,蛋白5g糖,4个鸡蛋,150度烤25分钟,其他按照配方。还是很不错的,没有开裂,关键在于蛋白打发到大弯钩就立刻停止,千万不能...
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