#下午茶•2024年4月14日#自从东菱面包机坏了感觉很久没做了 ,新买了个打蛋器今天翻个方子试试全蛋打发。我是放最下层烤,底部酥脆的,70克的糖对我来说还是偏甜一点,放50克应该可以。(低粉160,玉米油牛奶各50,蛋6个)
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基本都是按步骤来做的,我的多了一个蛋清 。没有用湿毛巾而是用了几杯水在烤箱低部。50分钟,140度上下温度一样,放中部偏下位置。#下午茶•2024年4月14日#
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很成功,但是如果锅比较薄的话一定不能开最大火,我是全程中火,有玉米爆开之后就不停拿起来晃动,开花效果特别好#下午茶•2024年4月14日#
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