#下午茶•2024年5月30日# 金像高粉,用了(50克粉+50克水+0.5酵母)做波兰种,室温下发酵3小时后。面团240克粉(只有这么多了),鸡蛋64克,淡奶油46克,牛奶160克,糖20克,盐2克,黄油20克,。厨师机揉面共18分钟,出...
2024-05-30
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狂风暴雨前的温馨下午茶 早上晴空万里艳阳高照,下午四点开始狂风肆虐乌云盖顶。一日之内气候变化之大,老天都如此,就别苛责人类情绪化了,那都是正常现象。 无论天气如何变化,该有的下午茶雷打不动。今天的甜品是芝士焗红薯,搭配陈皮老白茶。吃完心...
2024-05-30
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#下午茶•2024年5月30日# 谁来救救我的造型啊!!! 可可真的太难判断火候… 大约150℃ 17分钟,160℃ 6分钟
2024-05-30
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今天又做了这个四寸加高蛋糕 其他都一样 就是液体用青瓜皮打成汁 后来颜色不够绿 加了一点抹茶粉 很好吃 感谢作者提供菜谱 我是放面包机里面烤的 因为我的烤箱很小#下午茶•2024年5月30日#
2024-05-30
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炼奶吐司,做了个丑丑的吐司,知道今天老妈来家里,昨天晚上揉面冷藏发酵,今天早上做,吃完午饭,刚好烤完,给老妈带回家。切片的的时候,感觉表皮厚了点,吐司还是挺软的,刷了蛋黄液上色深些,风炉150度预热,结果搁置了一两分钟吧,就降到135度了,...
2024-05-30
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