#宵夜•2024年6月29日# 第三次尝试巴斯克,用了自制奶油奶酪和椰子炼乳,G7咖啡粉。210度20分钟中下层没上色,又230上层烤了五分钟😆—冷藏一晚后,中间还是有点湿润,是温度不够吗~
2024-06-29
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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
0.6倍量,半糖,加了紫薯粉,奶油奶酪室温软化后打发不飞溅了但怎么打都会有小颗粒,下次隔水加热后再打。鸡蛋散黄导致蛋白打发不好,可惜。 ——冷藏后好吃的!没啥紫薯味,主要是奶香,蛋白打发不充分所以有点塌,口感介于半熟芝士和巴斯克之间~#宵...
2024-06-29
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低分50、可可粉20、泡打粉2、红糖25、蛋黄3个、热水40、椰子油30、蛋白3个、砂糖30、车打芝士90(消耗、搅拌蛋白时放入),175上下28分钟。#宵夜•2024年6月29日#
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