190g米饭,550g牛奶(可以加10g奶油/5g奶粉),35g糖(一半冰糖,一半代糖) *食材按比例增减量 1.米饭牛奶糖都放锅里 2.开小火煮,不停搅拌 3.煮至图2程度关火(关火后还可以再搅拌一会儿) 4.搅拌机打碎(或者不打也行)...
08-12
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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
#下午茶•2024年8月12日# 走亲戚去 做点伴手礼吧 10个蛋黄酥 枣泥核桃馅儿 味道超棒 糖油混合物好好吃🤤
08-13
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过程记录: 可能是因为黄油打发得有点过了,所以比较酥。 面团分了两次烤,测试烤箱。 烤箱上下250℃预热10min,温度计测出才有175℃左右,故整体下来使用上下都用250℃烤出。 第一次,单烤一面20min,底下有点糊了,改进。 第二次,...
08-12
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