超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
#宵夜•2024年9月7日# 来自资深粉丝的作业! 昨天晚上把油皮搅拌光滑放到冰箱冷藏,今天下午已经有粗糙手套膜啦!真的是解放双手,唯一遗憾的是只能明天才能品尝自己的手艺了~
2024-09-07
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巧克力慕斯蛋糕:牛奶90克和3个蛋黄混合隔水加热到80度,晾到50-60度放入泡软的吉利丁5克,加入融化的巧克力80克,再加入淡奶油150克和朗姆酒10克打发混合。小锅加糖30克,水24克中火熬制70度开始打发蛋白到硬性,当糖浆到117度,...
2024-09-07
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