馅料和面团都用的液体状的椰子油,馅料不错,但打面团时液状椰子油有点难以融合,是不是软固体会不会好一点呢?擀卷只有一次,松弛不太够的感觉,直接从圆擀成长方形,比较难控制宽度,我个人感觉还是应该擀卷和松弛各两次比较好控制。但总体效果和口味还是很...
2024-09-12
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#下午茶•2024年9月12日# 每年都很受欢迎的蛋黄酥,以后都不想熬猪油了 第一次做的时候揉面没到位,有点混酥和破酥,第二次揉出膜,很好操作,包96个只用了半小时。 风炉预热230度,入炉140度40分钟,很漂亮
2024-09-12
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