#下午茶•2024年11月13日# 老婆饼/肉松饼酥酥酥冲冲冲 水油皮:面粉75g 糖10g 黄油25g 水40g 油酥:低粉65g 黄油33g 老婆饼馅儿: 糯米粉45g 糖20g 水85g 白芝麻10g 油20g 椰蓉10g ...
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#下午茶•2024年11月13日# 试做碎碎念:前段应该是成功的,但拌面粉拌到一半心急了,直接拿起电动打蛋器打,消泡严重啊~成品变得很矮。下次要耐着性子才行!只有减了細砂糖,放了80g,还是觉得有点甜,其他配方和烤的时间都和方子一样。卡士1...
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超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版)
#下午茶•2024年11月13日# 软心布朗尼,巧克力70.5和57.9各60克,黄油70克,玉米油10克,全蛋液100克、黄金幼砂糖90克,水怡10克、香草精一小勺,可可粉20克,中筋面粉62克。上下火175℃,17分钟。是软糖的口感。
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