面粉糊里用了36克德芙黑巧 没有加糖 蛋清里用了35克糖 奶油里用了12粒德芙黑巧+250ml奶油 180° 22分钟 不甜 巧克力味浓郁 要找找开裂的原因#下午茶•2024年12月1日#
2024-12-01
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#下午茶•2024年12月1日# 下午离开版纳前和姐妹们点的臻冰匠,纠结了好久口味!草莓味太棒了!酸甜清爽,还有草莓干!开心果也不错,是盐焗开心果的味儿~一盒250g,大大大满足嘻嘻嘻嘻嘻
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记录一下配比。13.5g原汁机榨的姜汁,牛奶200g加上20g糖加热到70多度,五分钟以后凝固。不喜姜味的这个版本已经可以凝固了,还有版本用的15g和20g的应该会姜味醇厚。#下午茶•2024年12月1日#
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