#下午茶•2024年12月3日# 吃完米粉,小朋友说带我去个美丽心情的地方。🥰🥳那里有时装店、美食、面包房,咖啡屋……最后选择了这家,绝对能吃出美丽心情的舒芙蕾蛋糕屋,是不是很有情调的地方?晒着太阳,再聊个天,嘴里吃着这两款舒芙蕾,那个美...
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君之的方子 软化85g黄油+35g白砂糖+0.5g盐打发,15g鸡蛋清继续打发,88g低筋粉+12g可可粉,拌匀,裱花袋造型,中层180度12分钟。 很好吃。#下午茶•2024年12月3日#
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#下午茶•2024年12月3日# 本图为参考楼主的配方,做出来的成品,浓浓的奶香味,Q弹得来又入口即化,因为不喜欢太甜稍微调整了一下糖的份量,低糖的配方甜而不腻。是继做黄油之后的又一个快速消耗奶油的产品解决方案!
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中种:高筋粉546克、酵母9克、冰牛奶408克 。 主面团:高筋粉234克、蛋液105克、牛奶112克、砂糖15克、盐9克、黄油54克。分成3份。醒发20分钟,抹馅料,卷起,冷冻10分钟。切开编麻花辫。33度发酵25分钟左右至两倍大。上火...
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