这个方子的水量确实比较高,新良的面包粉减了一点还是粘手,不好整形。厨师机揉面的时候也很粘,建议用新良的话牛奶至少减20、30克。小面包没有整形,随便团了几下就进模具发酵了,成品奶香馒头口感。吐司正常整形,组织还不错。这种冷藏一发的方法做起来...
2024-12-13
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好吃!我个人喜欢吃肯德基那种偏甜的。就多放了8克炼乳和8克奶粉。吃起来真的很好吃,完全不是蛋羹那种! 但是不知道是不是因为没有淡奶油的原因,还是我因为加了奶粉,所以搅了比较久。最终的成品,挞液部分是有很多气泡的。如图2。#下午茶•2024年...
2024-12-13
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