用的是白皮面包木薯,现在也搞不懂到底是用黄心还是用白皮。电饭煲火力不行,还是给用铸铁锅煮,先沸腾煮个半个小时,再加黄片糖转小火,多煮一会再闷。口感像芋圆,能不能黏糊糊取决于水的比例,我放的水太多了就不会这样了,其他小料感觉没太必要,桂圆煮出...
28天前
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红枣和核桃都稍微多放了些,红糖只放了18g,甜度很适合我。但是食用油只放了50g,蛋白也打发得不太够,口感略干,下次注意。#宵夜•2024年12月21日#
28天前
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【椰蓉花卷】 皮:面粉300➕水170➕酵母3➕糖➕油 馅:椰蓉45➕蛋黄2个➕糖25➕油25 皮每份40克左右,馅每份11-12克,做11个 #宵夜•2024年12月21日#
28天前
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920克鲜肉,42克花生油和30克芝麻油,71克生抽,35黄酒,22红烧酱油,10克白糖,264克葱姜水,9克盐,包了23个鲜肉包。1200克面粉,554克水,36克鲜酵母,除了23个肉包,还凑了5个黑芝麻核桃仁红枣蔓越莓干包子。#宵夜•2...
28天前
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