记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
终于蒸出水光肌馒头,但是开花揪得不够好失败了,这次的面粉筋度还是很足的,所以不好揪,下次试试中筋或者低筋。#晚餐•2025年1月16日# 蒸12-15分钟,闷三分钟。
13天前
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B站食谱:米饭,脆皮肠150g,土豆半个,鸡蛋1个,洋葱1/3个,生抽,盐,油,葱花。 这米不太适合做炒饭,黏性太好,炒着炒着就抱团了。#晚餐•2025年1月16日#
13天前
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不错的配方。我根据经验略微调整了一下。荷兰这边面粉的面筋度都太高,蛋白质含量都是11%的,我都掺上淀粉调整的。荷兰人喜欢吃甜,糖得多加点。为了减少猪肉的味道(荷兰人吃不惯这个),把猪油换成了澄清黄油。 12个的量: 水油皮: 面粉112.9...
12天前
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