牛奶用的奶粉+水总量150g不变 炼奶改成白糖50g 第一次做就成功了 除了分层控制不均匀 甜度正正好 冷却脱模稍微扒一圈就能整个倒出来了#下午茶•2025年2月7日# #椰汁千层糕#
02-07
2 2
跟做后,总结复盘给自己看: 两倍配方中的量,稍微更改了下…… 1、50克黄油融化打发 2、用勺子过筛2个熟蛋黄到黄油中 3、黄油和熟蛋黄打发、搅拌均匀 4、分三次倒入60ml奶液,均匀搅拌成无水的状态 5、过筛,分次加入混合均匀的干粉(4...
02-07
2 0
开心果巴斯克,日本正荣开心果酱,KIRI奶酪 法式绵密邂逅开心果的馥郁,表层微焦的焦糖脆壳 ,内里冰淇淋质地的流心,坚果醇香与乳酪浓醇层层交织,每一勺都能感受到味蕾的开心和满足。#下午茶•2025年2月7日#
02-07
1 0